ماهي القيمة الغذائيّة للتمر

تحتوي كلّ 100 غرام من التمر على القيمة الغذائية الآتية:

صنع خل التمر في المنزل

المكوّنات

• كيلوغرامان من التمر.
• تسعة أكواب من الماء.
• عبوة بلاستيكية كبيرة.
• مصفاة.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
• عبوات زجاجية.

طريقة التحضير

• ضع التمر والماء في عبوة بلاستيكية وحركهم جيداً.
• أضف السكر، والخميرة وحرك المزيج جيداً، ثمّ غطِّ العبوة بإحكام، واتركها جانباً لمدة 20 يوماً على الأقل وستلاحظ ظهور الفقاعات بعد مرور 20 يوماً، وهذا يعني أن عملية تحول إلى الكحول الإثيلي قد تمت.
• غطِّ العبوة جيداً بقطعة قماش، كي لا يتعرض المزيج إلى العوامل الخارجية المختلفة والتي قد تئدي إلى حدوث التعفن.
• اترك الخليط جانباً لمدة عشرين يوماً إضافية.
• أزل قطعة القماش عن العبوة، ثمّ ضع الخل في مصفاة وصفِّه جيداً من أي تكتلات بداخله.
• ضع الخل في قدر على النار وحركه جيداً لمدة 10 دقائق.
• ارفع الخل عن النار، واتركه يبرد قليلاً.
• صبّ الخل في عبوات زجاجية مُعقمة، وأغلقها بإحكام لحين الاستخدام.