تهتم الهندسة الصناعية ( هندسة التصميم والانتاج ) بدراسة وتصميم العملية الإنتاجية للمادة المنتجة ، بدايةً من مرحلة الفكرة والتخطيط والتنفيذ والانتاج وانتهاءاً بعملية التسويق والعون الفني في مرحلة ما بعد البيع، ولكن من وجهات نظر خاصة بمرحلة التصنيع نفسها (جودة المنتج).
تصميم وتطوير المنتج (Product Development and Design) : يعمل المهندس الصناعي على تخطيط كل ما يتعلق بالمنتج ودراسة مصداقيته وتكلفته وقدرته على الإنتاج، إلى جانب دوره في انتقاء المواد وأساسياتها ودراسة متغيرات المواصفات ووضع القوانين القياسية التي تقوم عليها عملية التصنيع.
تهتم الهندسة الصناعية بكل ما يتعلق بعمليات الإنتاج من تصميم وتخطيط ووضع أهم القواعد الأساسية المثلى بهدف القيام بالعملية الإنتاجية على أكمل وجه، حيث تشمل هذه القواعد على:
5.دراسة أساليب وطرق الفحص وضبط الجودة ووضع أساليب بهدف تصميم وتنظيم الرقابة وأخذ العينات.
6.تخصيص الكميات المراد استخدامها من المادة الخام وذلك من خلال اللجوء إلى استخدام الأساليب التجريبية والتحليلية والمحاكاة.
7.اختيار الآلات والأدوات والمعدات المراد استخدامها والعمل على تنظيمها.
يُعرف التصميم على أنّه مخطط للعمل يضعه المسؤول عن الحكم أو الإدارة أو العلم أو الأعمال؛ وذلك بهدف تيسير وتسهيل العمل، كما يُعرف التصميم على أنّه عملية ابتكار وتكوين تهدف إلى جمع عناصر من البيئة المحيطة ووضعها في مخطط معين لتسليم شيء له مدلول أو وظيفة، والبعض يميّز بين التصميم والتكوين على أنّ التكوين جزء لا يتجزأ من عملية التصميم، إذ أنّ التصميم يدخل فيه الخبرات الشخصية والفكر الإنساني.