لتقشير الأناناس يتمّ تقطيع الجزء العلويّ بواسطة سكين حادة، ولكن مع الحذر من أوراق الأناناس القاسية والحادة، ثمّ تقطيع الجزء السفليّ حتى تثبت الثمرة عند تقشيرها، وبعد ذلك تقشّر الجوانب بشكل طوليّ من الأعلى للأسفل،[١] وينصح بوضع السكين عند زاوية 45 درجة تقريباً، كما ينبغي عدم قطع الكثير من القشر مرة واحدة؛ لضمان عدم خسارة أجزاء من الثمرة الداخلية.
يتمّ تقديم الأناناس من خلال الآتي:
هناك ثلاثة أمور تؤخذ بعين الاعتبار عند شراء الأناناس من السوق، وهي:
تتلف فاكهة الأناناس على الرغم من قشورها الصلبة، فإذا بقيت على درجة حرارة الغرفة لمدّة طويلة تتخمّر، ويزيد مستوى حموضتها وتفسد، لذلك يجب استخدامها خلال يومين، كما يمكن تمديد عمر الأناناس من 3-5 أيام عن طريق وضعها بالثلاجة بكيس بلاستيكيّ مثقوب، ويشار إلى أنّ فاكهة الأناناس يمكن أن تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 5-7 أيام، ويتمّ إخراجها من الثلاجة قبل تناولها لتصبح بدرجة حرارة الغرفة لتتحسّن نكهتها، كما يمكن تجميد قِطع الأناناس أو عصرها، ولكنها تفقد من نكهتها، ويجدر بالذكر أنّ التجميد يصل إلى ستة شهور.