المحتوى

ماهي طريقة عمل الملوخية؟

الكاتب: رامي عبدربه -

طريقة عمل الملوخية؟

لتحضير الملوخية نحتاج للمكونات الآتية:
  1. ملوخية خضراء أو مفرزة.
  2. ثوم مهروس.
  3. ماجي.
  4. دجاج.
  5. هيل.
  6. بصل.
  7. ورق غار.

نتبع الخطوات الآتية لتحضير الطبق:

  1. يسلق الدجاج بالماء مع إضافة الهيل والغار والبصل حتى ينضج.
  2. يشوح الثوم في الزيت أو السمن دون أن يتحمر.
  3. تحضر الملوخية حسب نوعها خضراء أو مفرزة، حيث تحضر بالطرق الآتية:
  • الملوخية الخضراء: بعد تشويح الثوم يوضع عليه مرق الدجاج المغلي ثم توضع الملوخية الخضراء المفرومة، وتحرك وتزال المادة المائعة منها، ثم يوضع الماجي، والملح، وتترك لتغلي على النار لمدة 7 دقائق.
  • الملوخية المفرزة: توضع الملوخية المفرزة بعد تكسيرها على الثوم المشوح وتحرك حتى تذوب على نار هادئة، بعد ذلك يوضع مرق الدجاج المغلي عليها، وتزال المادة المائعة منها وتحرك حتى لا تبقى أي كتل، ثم يوضع الماجي والملح، وتترك لتغلي على النار لمدة 7 دقائق.

ملاحظات:

  • بعد أن يستوي الدجاج يمكن تحميره ووضعه بجانب الملوخية، أو يمكن وضعه داخل الملوخية.
  • الملوخية المفرزة لا تذوب قبل طبخها ، وإنما تكسر وهي مجمدة.
  • لا تغطى طنجرة الملوخية؛ حتى لا يصبح لون الملوخية أسود.
  • يفلفل الأرز الأبيض بجانب الملوخية.
  • تؤكل الملوخية مع الفلفل والليمون.
وبالهناء والشفاء.
 
 

 

شارك المقالة:
85 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook