البقدونس هو باقة متكاملة من الفيتامينات ويجب على كل منزل أن لا ينفذ من البقدونس. يتميّز البقدونس بأوراقه الخضراء اللامعة وبرائحته القويّة النفّاذة، له عدّة اسماء ويسمى باللّغة مقدونس نسبة إلى مقدونيا، كما أطلق عليه اسم ملك الخضراوات، يتنوّع البقدونس فمنه النّاعم الأملس وهو ما يعرف بالبلدي والمتعرّج وهو الإفرنجي، ومنه ما هو طازج ومنه المجفف أيضاً وأفضلها ما كان طازجاً ذو أوراق خضراء لامعة.
تكمن فائدة البقدونس في أوراقه الخضراء فهو يحتوي على عديد من الفيتامينات كفيتامين س وفيتامين ألف والكالسيوم والحديد وغيرها الكثير، كما أنّه يحتوي على نسبة عالية من أملاح الحديد وفيتامين ج كما أنّه يحتوي على زيوت طيارة تزيد من قيمته.
استخدم البقدونس منذ القدم عند الفراعنة كنوع من العلاج لبعض الأمراض، كما أنّهم كانوا يضعونه في مقابرهم الفرعونية لفوائده الصحية العظيمة و تحقيقاً لبعض متطلباتهم الرّوحانية ومعتقداتهم، كما أنّهم كانوا يقومون برش بذور البقدونس بين مقابرهم. يجب عدم نقع البقدونس بالماء لفترة طويلة حتى لا يفقد بعض خواصه التي تذوب بالماء. كما يجب عدم تناوله بكثرة من قبل المرأة الحامل لأنه يسبب الإجهاض.