التين هو إحدى أنواع الفاكهة التي تنضج في فصل الصيف، حيث يجفّف بواسطة تعرضه إلى الحرارة، ممّا يؤدي إلى سحب الماء منه دون إضافة السكر عليه، لذلك يبقى محتفظ بعناصره الغذائية، كما أنّ المشمش أيضاً من الفواكه التي تنضج في فصل الصيف، ويجفّفه البعض حتى يبقى موجوداً على مدار العام دون انقطاع، بالرغم من أنّه يفقد بعض عناصره الغذائيّة.
يحتوي المشمش المجفف على كل من: فيتامين أ، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة، ومركب البيتا كاروتين، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية، والحديد، والسعرات الحرارية، أما التين المجفف يحتوي على كل من: فيتامين ك، والكالسيوم، وفيتامين إي، والبوتاسيوم، الألياف الغذائية، وحمض الفوليك، وحمض البانتثونك، وفيتامين أ، والصوديوم، وفيتامين سي، ومضادات الأكسدة، ومجموعة فيتامين ب المركب مثل: B1, B2, B3, B6.
للمشمش المجفف فوائد كثيرة منها:
إن كنت تعاني من مشاكل في المرارة، أو الكلى يجب تجنّب تناول المشمش المجفف وذلك بسبب احتوائه على الأوكسالات التي تساعد في تكوين الحصو في الكلى والمرارة.
تتلخص فوائد التين المجفف في أنه: