يُعدُّ الثوم (الاسم العلمي: Allium sativum) أحد النباتات التي تتبع جنس الثوم (بالإنجليزية: Allium)، إلى جانب البصل، والبصل الأخضر، والكُرّاث، والثوم الصيني، والثوم المعمّر، وقد استُخدِم الثوم منذ قرون كوسيلةٍ للتقليل من خطر الإصابة بعددٍ كبير من الأمراض، والحالات الصحيّة المختلفة، وخاصّةً في مصر القديمة، بالإضافة إلى استخدامه في الطهي، لإضفاء النكهة للأطباق المختلفة، كما يُعدَّ الثوم نباتاً غنيّاً بالف
ولقراءة المزيد حول الفوائد العامة للثوم يمكنك الرجوع لمقال ما هي فوائد الثوم.
لم تُثبت الدراسات وجود فوائد للثوم عند تناوله على الريق بشكلٍ خاص، وقد يؤدي تناوله بهذا الشكل إلى حدوث بعض الأعراض الجانبية المزعجة في الجهاز الهضمي، مثل: الانتفاخ، وحدوث تغيّرات في النبيت الجرثومي المعوي.
قد يُساعد تناول الثوم إلى جانب بعض الممارسات الأخرى على خسارة الوزن، إذ أظهرت دراسةٌ نُشرت في مجلة Journal of the International Society of Sports Nutrition عام 2013، أنَّ تناول الأشخاص المُصابين بالسمنة لمنتجٍ معيّن يحتوي على الثوم، مرتين يومياً مدّة 8 أسابيع قلل من وزن الجسم، ومن محيط الخصر، والورك، بالإضافة إلى أنَّه قلل الكتلة الدهنية، وذلك إلى جانب اتّباع نظام غذائي صحي، وممارسة التمارين الرياضية، كما أظهرت دراسة أُخرى مخبرية نُشرت في مجلّة The Journal of Nutrition عام 2011، أنّ استهلاك مُكمّلات الثوم قلّل من وزن الجسم، بالإضافة إلى أنَّه قلل من الدهون لدى الفئران التي تعاني من السمنة بفعل إعطائها نظاماً غذائياً مرتفع الدهون،وأنَّ إضافة الثوم إلى الأطباق المختلفة يُضفي نكهةً دون إضافة أي سعرات حراريّة إضافيّة إليها، وقد بيّنت الأبحاث أنَّ بعض الأطعمة قد تمتلك تأثيراً في كبح الشهية عند إضافتها للنظام الغذائي، مّما يفيد في فقدان الوزن.
يُبيّن الجدول الآتي العناصر الغذائيّة المتوفرة في 100 غرامٍ من الثوم الطازج، والنيئ:
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
---|---|
الماء | 58.58 ميليلتراً |
السعرات الحرارية | 149 سعرةً حراريةً |
البروتين | 6.36 غرامات |
الدهون | 0.5 غرام |
الكربوهيدرات | 33.06 غراماً |
الألياف الغذائية | 2.1 غرام |
السُكريات | 1 غرام |
الكالسيوم | 181 مليغراماً |
الحديد | 1.7 مليغرام |
المغنيسيوم | 25 مليغراماً |
الفسفور | 153 مليغراماً |
البوتاسيوم | 401 مليغراماً |
الصوديوم | 17 مليغراماً |
الزنك | 1.16 مليغرام |
النحاس | 0.299 مليغرام |
المنغنيز | 1.672 مليغرام |
السيلينيوم | 14.2 ميكروغرام |
فيتامين ج | 31.2 مليغراماً |
فيتامين ب1 | 0.2 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.11 مليغرام |
فيتامين ب3 | 0.7 مليغرام |
حمض البانتوثنيك | 0.596 مليغرام |
فيتامين ب6 | 1.235 مليغرام |
الفولات | 3 ميكروغرامات |
فيتامين أ | 9 وحدات دولية |
فيتامين هـ | 0.08 مليغرام |
فيتامين ك | 1.7 ميكروغرام |
ظهرت العديد من الحميات الغذائية، وبرامج إنقاص الوزن بشكلٍ سهل وسريع في الآونة الأخيرة، ولكن هناك أسسٌ وأنظمةٌ صحيّة يجب اتّباعها في الحياة اليومية لفقدان الوزن الناجح، ومن النصائح الصحيّة للتقليل من الوزن نذكر ما يأتي: