يعدّ حمض الخليك من الأحماض الدهنيّة قصيرة السلسلة، حيث يذوب في خلات الهيدروجين في الجسم، كما أنّه المركب الفعّال في خل التفاح، وقد أوضحت بعض البحوث التي أُجريت على الحيوانات أنّ خل التفاح قد يؤدي إلى فقدان الوزن.
هنالك فوائد عدّة لخلّ التفاح، ومنها:
لخل التفاح فوائد صحيّة ومنها:
إنّ تناول كميات صغيرة من خلّ التفاح آمن على الأرجح، لكنّ الكميات الكبيرة أو الاستخدام طويل الأمد يمكن أن يتسبّب بمخاطر عدّة، مثل: حروق في الفم والحلق، وتآكل مينا الأسنان، وزيادة المشاكل الهضميّة للمصابين بالسكري، كما أنّ خل التفاح له تفاعلات مع المسهّلات، ومدرّات البول، وأدوية أمراض القلب والسكري، كما يمكن أن يقلّل كثافة العظام.
يشار إلى أنّ خل التفاح ليس حلاً سحرياً لفقدان الوزن، ومن الممكن ألا يعطي النتائج المرجوة دون اختيار مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحيّة، مثل: الفواكه، والخضار، والحبوب الكاملة، والبروتين، وممارسة الأنشطة البدنية بشكل يوميّ.