يُعتبر الليمون، الذي يحمل ثالث أهمّ محاصيل الحِمضيّات بعد البرتقال واليوسفي، وهو غنيّ بالمركبات الفينوليّة، والفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائيّة، والزيوت الأساسيّة، والكاروتينات، ولذلك فهو يحمل الكثير من الفوائد الصحيّة للإنسان، والتي توجد في عصيره كما قد توجد في قشوره ويهدف هذا المقال للحديث عن فوائد شرب عصير الليمون.
يوضح الجدول الآتي التركيب الغذائيّ لكل 100 جم من عصير الليمون
العنصر الغذائي | القيمة |
---|---|
الماء | 92.31غم |
الطاقة | 22 سعر حرارية |
البروتين | 0.35غم |
الدهون | 0.24غم |
الكربوهيدرات | 6.90غم |
الألياف الغذائية | 0.3غم |
مجموع السكريات | 2.52غم |
الكالسيوم | 6ملغم |
الحديد | 0.08ملغم |
المغنيسيوم | 6ملغم |
الفسفور | 8ملغم |
البوتاسيوم | 103ملغم |
الصوديوم | 1ملغم |
الزنك | 0.05ملغم |
الفيتامين ج | 38.7ملغم |
الثيامين | 0.024ملغم |
الريبوفلاڤين | 0.015ملغم |
النياسين | 0.091ملغم |
فيتامين ب6 | 0.046ملغم |
الفولات | 20 ميكروجرام |
فيتامين ب12 | 0 ميكروجرام |
فيتامين أ | 6 وحدة عالمية، أو 0 ميكروجرام |
فيتامين ھ (ألفا-توكوفيرول) | 0.15ملغم |
الفيتامين د | 0 وحدة عالمية |
فيتامين ك | 0ملغم |
الكافيين | 0ملغم |
الكوليسترول | 0ملغم |
يحتوي الليمون، كما ذُكر أعلاه، على العديد من المركبات التي تضمّ فوائد صحيّة للإنسان، مثل المركبات الفينوليّة خاصّة مُركّبات الفلافونويد (بالإنجليزيّة: Flavonoids)، وبعض الفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائيّة، والزيوت الأساسيّة، فيتامين ج، والكاروتينات، حيث إنّ فوائد الليمون الصحيّة تنتج من محتواه من هذه المواد؛ وذلك بسبب تأثيراتها المُضادّة للأكسدة، وتشمل فوائد عصير الليمون ما يأتي: