معلومات حول مناطق زراعة الزيتون فى تركيا

تعتبر تركيا ثانى أكبر دولة منتجة لأشجار الزيتون على مستوى العالم ، و هى من البلدان الخمسة الأولى فى انتاج زيت الزيتون عالمياً ، و تهدف فى زيادة صادراتها من الزيتون لنحو 3.8 مليارات دولار أمريكى بحلول عام 2023 عبر انتاج 1.2 مليون طن من الزيتون و 650 ألف طن زيت الزيتون ، و بصفة عامة يعتمد المطبخ التركى بشكل أساسى على الزيتون و منتجاته سواء فى الإفطار التركى المميز أو فى طبخ أشهى المأكولات التركية ، و هناك مناطق شهيرة بزراعة زيت الزيتون فى تركيا، تعرفوا معنا على أشهر مناطق زراعة الزيتون فى تركيا ، أنواع الزيتون المختلفة و استخداماته ، و أهم المنتجات التى يتم صناعتها من الزيتون ، بالإضافة إلى أهم الدول المستوردة لزيت الزيتون من دولة تركيا.

أشهر مناطق زراعة الزيتون فى تركيا

منطقة بحر إيجة:

تعد منطقة بحر إيجة من أكثر المناطق التى تشتهر بإنتاج و زراعة الزيتون فى تركيا؛

حيث تتوافر فيها التربة الخصبة و المناخ الملائم لزراعة الزيتون،

و من أشهر مناطق بحر إيجة لزراعة الزيتون، مدينة إيفاليك:

و هى مدينة ساحلية من أشهر مناطق زراعة الزيتون فى تركيا تقع على ساحل بحر إيجة و تطل على منطقة مرمرة شمال غرب تركيا،

و يوجد فى منطقة إيفاليك وحدها مليون و 750 ألف شجرة من أصل 180 مليون شجرة زيتون تزرع فى تركيا،

و تستخدم فى مدينة إيفاليك طريقة تقليدية لجمع الزيتون من الأشجار حيث يترك لينضج ببطء،

ثم يوظفون عمال لقطف الزيتون بأيديهم بدلاً من استخدام الآلات الحديثة للحفاظ على أشجار الزيتون و إنتاجه فى المستقبل،

و تنتج المدينة أنواع مختلفة من الزيتون تصدر إلى جميع دول العالم.

محافظة هاتاى:

يوجد فى محافظة هاتاى أراضى زراعية مساحتها 276.240 هكتار من مجموع أراضى الولاية البالغ مساحتها 540.300 هكتار،

و تعد مساحة 18% من هذه المساحة مخصصة من أجل زراعة أشجار الزيتون بكميات كبيرة فى هاتاى،

يوجد فى هاتاى أيضاً ما يقرب من 55 معصرة زيت زيتون تعمل على عصر  الزيت و يتم إنتاج 41 ألف طن زيت زيتون من خلالها ، و من المتوقع أن يرتفع  إنتاج الزيتون و زيت الزيتون بنسبة 50% خلال السنوات القادمة،

حيث تعمل الحكومة التركية على دعم و إنشاء المعاصر بنظام التتابع و هو ملائم للتكنولوجيا الحديثة و ذلك فى إطار الإهتمام بزيادة الإنتاج فى المنطقة من زيت الزيتون لأنه يحمل خصائص مميزة فى الطعم و الرائحة مطلوبة داخل تركيا و خارجها.

استخدامات الزيتون فى تركيا

يوجد فى تركيا أكثر من 700 نوع من الزيتون و تتميز أنواع الزيتون التركى بوجود نسبة زيت عالية فيه،

و توجد العديد من الشركات التى تعمل على تعبئة و تصدير الزيت إلى جميع أنحاء تركيا و العالم.

يعتمد عليه المطبخ التركى فى الإفطار بشكل أساسى ، كذلك الزيت المعصور منه يستخدم فى الطبخ،

و فى صناعة أجود أنواع الصابون التركى الذى يتميز بجودته العالية و تعد المناطق الجنوبية الشرقية من غازى عنتاب من أشهر المناطق التى تنتج صابون زيت الزيتون فى تركيا.

مصارعة زيت الزيتون: من الرياضات القديمة التى تمتد جذورها لأكثر من 600 سنة،

و قد اشتهر الجنود العثمانيين بممارستها للتدرب على القتال؛

حيث يقوم فيها المصارعين بإرتداء البناطيل الجلدية و دهن أجسامهم بزيت الزيتون و محاربة خصومهم،

و مازالت هذه الرياضة موجودة حتى الآن و تمارس بنفس الطقوس،

و يستخدم زيت الزيتون أيضاً فى التخلص من الحشرات كالبعوض و للحفاظ على برودة الجسم.

أشجار الزيتون فى تركيا

و توجد أشجار زيتون معمرة فى تركيا تمتد أعمارها لأكثر من 150 عاماً و توجد فى بلدة كيركا أباش،

و فى محافظة مرسين شجرة زيتون عمرها 1656 عام و هى تعد ثالث أقدم شجرة زيتون فى العالم،

و لا تزال مثمرة حتى يومنا هذا و لهذا تم تحويلها إلى نصب تذكارى عام 2013 لقيمتها التاريخية،

و يعتبر سعر زيت الزيتون الناتج عن الأشجار المعمرة مرتفع بشكل كبير،

حيث توجد شجرة فى تركيا عمرها 180 عاماً فى مدينة تيوس فى أزمير،

و قد وصل سعر النصف لتر من زيت الزيتون المنتج منها حوالى 22 ألف ليرة تركية أى نحو 6 آلاف ، 46 دولار أمريكى.

ويوجد فى تركيا حوالى 180 مليون شجرة و يصل إنتاج الزيتون إلى مليون و 200 ألف طن ، و تسعى تركيا لتكون الأولى عالمياً،

أهم الدول المستوردة لزيت الزيتون التركى

تصدر تركيا زيت الزيتون لأكثر من 85 دولة حول العالم و تقدر صادرات تركيا من زيت الزيتون بحوالى 18 ألف ، 500 طن،

و تعد الولايات المتحدة الامريكية من أكبر مستوردى زيت الزيتون التركى،

بعدها تأتى المانيا ثم العراق ، رومانيا ، الإمارات العربية المتحدة،

و من الغريب أن اسبانيا أيضاً من ضمن الدول المستوردة  لزيت الزيتون التركى؛

بالرغم من كونها من أهم الدول المنتجة لزيت الزيتون فى العالم؛

إلا أنها تستورد زيت الزيتون من تركيا ، ثم تعيد تعبئته و تصدره إلى الدول الأخرى مثل أمريكا و دول الشرق الأقصى.