حلوى الحلقة :

من الحلويات المميزة التي تشبه بلح الشام تم تسميتها بهذا الاسم لأنها تشبه الحلقة تشتهر بها جميع المدن التركية على اختلاف ثقافتها تباع في الشوارع وعلى الارصفة هي من الحلويات الشعبية المشهورة في تركيا يمكن ان تجدها في ميدان تقسيم على الارجح يمكنك تناولها مع العيران و الشاي التركي او القهوة المميزة

المكونات :

½ كوب زيت

1 كوب زبادي

1 كوب حليب

2 بيضة

1 ظرف الفانيليا

قليل من الملح

عصير نصف ليمونة

500 غ من الطحين

2 ملعقة كبيرة سميد

للقلي:

زيت نباتي

للقطرة :

750 غرام من السكر

500 مل من الماء

عصير الليمون

طريقة التحضير :

نحضر القطرة اولا بإضافة السكر إلى الماء وتوضع في وعاء مع إضافة عصير الليمون وتوضع على الغاز لتغلي لمدة خمس دقائق ثم توضع جانبا لتبرد للعجنة نقوم بوضع نصف كوب من الزيت مع كوب من الزبادي مع كوب من الحليب وإضافة بيضتين مع ظرف الفانيلا والقليل من الملح ونضيف عصير الليمون للتخلص من رائحة الليمون وثم نقوم بإضافة السميد والطحين وتعجن بشكل جيد ثم نترك العجينة لمدة نصف ساعة وبعدها نقوم بوضع العجينة في كيس خاص ونقوم بوضع الزيت في وعاء على الغاز ومن خلال هذا الكيس نقوم بعمل حلقات من العجين وتقلى في الزيت حتى تتحمر ثم نضعها في القطرة لتكتسب الطعم الحلو وبعدها نتركها لتبرد وتقدم للأهل والأحبة