مقادير تتبيلة اللحم المشوي.

اللحم

يعتبر اللحم من الأغذية الهامّة لصحّة الإنسان؛ لفوائده المتعددة للجسم مثل: بناء الأنسجة في جسم الإنسان، والحفاظ على صحّة خلايا الدم الحمراء وغيرها.

تتبيلة اللحم المشوي بالماسترد

المكوّنات

• خمس قطع من ريش اللحم.
• سبع حبات من البندورة الكرزية.
• ملعقة كبيرة من البهارات السبعة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• رشّة فلفل أسود مطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماسترد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المقشر والمدقوق.
• نصف كأس من زيت الذرة.
• ربع كأس من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• وضع خليط البهارات، ورب البندورة، والماسترد، والثوم المقدوق، والخل، بالإضافة إلى زيت الذرة في وعاء والخلط جيّداً، ثم إضافة ريش اللحم وخلطها حتى تتشرّب خليط البهارات.
• إدخال ريش اللحم إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات.
• تغليف ريش اللحم بورق الألمنيوم، ثم وضعها في صينيّة مخصّصة للفرن مدهونة بالزيت، وإدخالها إلى فرن متوسط الحرارة ساخن مسبقاً لمدة ساعة أو حتى تتحّمر.
• إخراج ريش اللحم من الفرن، ثم إضافة البندورة الكرزية إليها، وبعدها إعادتها إلى الفرن لمدة خمس دقائق أخرى