هل يمكن طبخ المعكرونة مع لحم الضان في المطبخ السوداني وكيف؟
لحم الضأن او المعروف باسم لحم الخاروف يدخل في تحضير العديد من الاطباق و منها طبق المعكرونة حيث ممكن تقطيع اللحمة قطع صغيرة (راس عصفور )و استخدامها
و لاعداد معكرونة باللحم نحتاج الى:
200 غرام لحمة
250 غرام معكرونة قبل السلق
نصف كيلو بندورة مفرومة
6 فصوص ثوم مهروس
بصلة مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة زعتر ناشف (30 غرام)
ملعقتان كبيرتان رب بندورة (30 مل)
ربع كوب زيت زيتون (60 مل)
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
في طنجرة نضع البصل و الزيت و الثوم المهروس و نحمسهم قليلا ثم نضيف اللحمة على نار هادئة حتى تنضج اللحمة
نسكب عليهم البندورة و نحركهم بالاضافة الى الزعتر و الفلفل الأسود و الملح و رب البندورة و نحركهم حتى تتجانسوا
نتركهم على النار و نغطيه لمدة 5 دقائق حتى ينضجوا
نسلق المعكرونة حسب التعليمات على العلبة الخارجية
نضع المعكرونة في طبق التقديم و نضع عليها الصوص و اللحمة
العربية
