هل يوجد فرق بالقيمة الغذائية بين البصل الأبيض والبصل الأحمر؟
الكاتب:
يزن النابلسي
-
هل يوجد فرق بالقيمة الغذائية بين البصل الأبيض والبصل الأحمر؟
يوجد العديد من أنواع البصل المختلفة منها الأبيض و الأحمر و الأصفر و الأخضر و غيرها.
كل أنواع البصل غنية بمركبات مضادة للأكسدة للوقاية من السرطان مثل مركبات الفلافينويد/ أنثوسيانين, مضادة للبكتيريا, مضادة للفيروسات, و مضادةللإلتهاب, غني بفيتامين C, و مركبات تزيد ميوعة الدم
البصل الأحمر أو الأرجواني له طهم بارز وحاد ويستخدم نيئا في السلطات و السندويشات, مضادات أكسدة بنسب أعلى, أقل بالسكر, تأثير أكبر على ميوعة الدم.
البصل الأبيض أعلى بنسبة الألياف العذائية, له طعم أحد و أقوى من الأصفر, طري, يستخدم للطهي.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
