تعتبر الدهون مركبات عضوية لا تذوب في الماء لكنها تذوب في الكحول والبنزين والكلور وغيرها من المذيبات العضوية، وتوجد على شكل أسترات قابلة للتصبن والتحول إلى أحماض دهنية طويلة السلسلة، كما تتميز عن باقي المركبات الحيوية بتنوعها واحتوائها على تراكيب كيميائية متشابه، وتسمى الدهون في الحالة السائلة زيوتاً بينما تسمى في الحالة الصلبة دهناً.
تعد الدهون من أكثر المواد الغذائية انتاجاً للسعرات الحرارية، وتعبر مصدراً مهماً لإمداد الجسم بالطاقة، وتعود على جسم الإنسان بالعديد من الفوائد، إذ تعمل كواقٍ وعازل حراري يحمي أعضاء الجسم من الصدمات، وتنشط عمل إزيمات الجسم، وتساعد على إذابة بعض الفيتامينات، وتزيد كفاءة عمل الجهاز العصبي، لذلك يجب استخدامها ولكن بكميات محدودة؛ لأنّ الإكثار منها يزيد الوزن، ويتسبب بالعديد من المشاكل الصحية للإنسان.
نضع ثلاثين فصاً من الثوم في وعاء كبير، ثمّ نضيف أربع حبات ليمون مقطعة شرائح إلى الوعاء، وستة أكواب من الماء، ونضعها على النار لمدة عشر دقائق حتى تغلي، ثمّ نضع الخليط في زجاجة ونضيف إليه ثلاث حزم من البقدونس المقطع، ونتركها لمدة ليلة كاملة، نشرب فنجان من هذا الخليط يومياً قبل وجبة الإفطار، ويجب أن نستمر على هذا المشروب مدة شهر تقريباً حتى نحصل على نتائج فعالة.
نأخذ لتر من الماء، ونضيف إليه حبتين من الفجل المقطع، ثم نضيف حبة تفاح واحدة مقطعة، وحبتين من ثمرة الكمثري، وحبة ليمون، ثمّ نضعهما على النار حتى تغلي، وبعدها نشرب كمية من المشروب مقدار كاسه تقريباً بين كلّ وجبة من الوجبات الرئيسة.
نأخذ ملعقة من الزنجبيل، وملعقة صغيرة من القرفة المطحون، ثمّ نضيف غليهما كوب من الماء، ونضعهما على نار متوسطة حتى تغلي جيداً، نأخذ كأس من المشروب يوميأ قبل كل وجبة من الوجبات الثلاثة بساعة.
نأخذ ملعقتين صغيرتين من بذور الكتان يومياًٍ قبل النوم، حيث تفيد هذه الوصفة في التخلص من من الدهون الزائدة في منطقة الأرداف والفخذين.
نأخذ حبة من الكوسا المقطعة، وكمية من الفاصولياء الخضراء، ونسلقهما معاً على نار هادئة، ثمّ نضعهما في الخلاط الكهربائي ونخلطهما جيداً حتى نحصل على مزيج لزج ومتجانس، ونشرب هذا المشروب يومياً بعد كلّ وجبة من الوجبات الرئيسة لمدة شهر تقريباً حتى نحصل على نتائج فعالة.