وصفات حلويات عيد الأضحى المغربية.

حلويات عيد الأضحى المغربية

يتميز المطبخ المغربي بتقديم العديد من الحلويات المميزة في عيدي الفطر والأضحى، وهذا يعكس كرم الضيافة المغربيّة، ومدى براعتهم في صنع حلويات مختلفة، ومميزة عن بقية البلاد المجاورة لها.

في هذا المقال سأقدم بعض وصفات الحلوى المغربية التي يقدمها المغاربة في عيد الأضحى المبارك، بأسلوب سلس، وشرح بسيط.

الفقاص

المكونات

• كوب لوز.
• كوب فستق.
• ثلث كوب أناناس مجفف ومقطع إلى مكعبات.
• ثلث كوب كرز مجفف.
• ثلث كوب بابايا مجففة.
• ثماني ملاعق كبيرة زبدة.
• كوب سكر.
• ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيلا.
• ثلاث بيضات.
• ثلاثة أكواب وربع الكوب من طحين.
• ملعقتان وربع بيكنغ باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وخمسين، نحمص فيه اللوز، والفستق لمدة عشر دقائق، حتى تأخذ لوناً ذهبيّاً غامقاً قليلاً.
• نترك المكسرات حتى تبرد، ثم نجرشها قليلاً، ونضيفها إلى مجموعة الفواكه المجففة، والمكسرات، ونقلبها جيداً.
• نضع في وعاء العجانة الطحين، والزبدة، والسكر، والفانيلا، ونبدأ بعجن المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس معاً.
• نضع البيض بالتدريج، ونستمر في العجن، حتى ينسجم أيضاً مع بقية المكونات.
• نضع في طبق جانبي قليلاً من الطحين، والبيكنغ باودر، والملح، نحركها جيداً ونضيفها إلى العجينة السابقة.
• نضيف الآن خليط المكسرات، والفواكه المجففة إل العجينة، ونتابع العجن حتى تختلط كل المكونات معاً، وتتكون لدينا عجينة متماسكة، ولا تلتصق باليد.