وصفات زهرة القرنبيط.

كورما القرنبيط

المكونات

• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• نصف حبة متوسطة من القرنبيط المقطع.
• نصف كوب من البازيلاء.
• ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة أو بهارات الكاري والملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من حليب جوز الهند.
• ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من معجون الطماطم.
• ثلاث حبات كبيرة الحجم من الطماطم المقشرة المفرومة.
• قرن إلى قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث من زيت الذرة أو زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في مقلاة واسعة أو قدر متوسط الحجم.
• إضافة كلٍ من: الفلفل الأخضر، البصل، الثوم والزنجبيل إلى القدر وتقليب المكونات معاً على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح البصل غامق اللون.
• إضافة كلٍ من:الملح، الفلفل، البهارات، الطماطم، معجون الطماطم والحليب، وتقليب المكونات جيداً.
• إضافة كوب من الماء، وتغطية المقلاة، وتركها على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق.
• إضافة البازيلاء والقرنبيط، وتغطية المقلاة، وتركها على درجة حرارة منخفضة لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتم نضج القرنبيط، ويتم بقاء صلصة قليلة.