السّوريمي هو نوعٌ من العجائن المُحضّرة من السّمك، أو السّرطان، أو الكركند المطحون، أو أيِّ نوعٍ آخرٍ من اللّحم المفروم، وهو من أساسيَّات المطبخ اليابانيّ، ويُستخدم لإضافة اللّون إلى الطّبق، ويُمكن تحضير مُختلف الأطباق بدءاً من السّلطات والمقبّلات وصولاً إلى الأطباق الرئيسيّة، ويتوفَّر مُجمّداً في القسم الآسيويّ في المتاجر الكبيرة. في هذا المقال سنقدّم لكم وصفاتٍ وطرقاً مُختلفة لاستخدام السّوريمي في أطباقٍ متنوّعةٍ ولذيذة.