الباذنجان أحد النباتات العشبية الحولية المنتمية إلى الفصيلة الباذنجانية، ويمتاز بلونه الأسود أو البنفسجي الداكن، وبفوائده الكثيرة لجسم الإنسان لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية، وتُطهى به العديد من أصناف الطعام؛ كالمسقعة، والمتبل، وكباب الباذنجان، والطاجن، والمحشي، وفي هذا المقال سنتحدث عن وصفات متنوعة لعمل الباذنجان؛ كصينية المسقعة بالفرن، ومتبل الباذنجان.
مكوّنات صلصة البشاميل: