وصفات من لحم رأس عصفور

الكاتب: علا حسن -
وصفات من لحم رأس عصفور.

وصفات من لحم رأس عصفور.

 

لحمة رأس العصفور

تعتبر اللحمة إحدى المكوّنات الرئيسية التي تدخل في إعداد الكثير من الأطباق الشهية، وذلك بسبب قيمتها الغذائية العالية، وطعهما اللذيذ، وإمكانية تحضيرها بعدة طرق، حيث يمكن شيّها، أو سلقها، وتوجد منها أنواع كاللحمة المفرومة، واللحمة الشقف، ولحمة رأس العصفور، حيث يتم تقديمها في العديد من المناسبات، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعض الوصفات التي يدخل في تحضيرها لحم رأس العصفور.

 

وصفات من لحم رأس عصفور

الفاصولياء بلحم رأس عصفور

المكوّنات

  • أربعمئة كيلوغرام من الفاصولياء المغسولة والمنقوعة طوال اليوم.
  • كوبان من اللحمة رأس العصفور المقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • لتر من الماء.
  • بصلتان.
  • خمس حبات من البندورة المعصورة.
  • خمسة سنون من الثوم الهمروس.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • وضع قطع اللحم في قدر عميق على حرارة متوسطة.
  • إضافة الماء لتغطيتها بالكامل.
  • إضافة البصل، مع التحريك الجيد لمدة دقيقة.
  • ترك الخليط على نار منخفضة لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً.
  • سلق الفاصولياء على حرارة متوسطة، وتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
  • رفع الفاصولياء عن النار، وتصفيتها جيداً من الماء.
  • إضافتها مع عصير البندورة إلى اللحم، والتحريك الجيد.
  • تسخين الزيت على نار متوسطة، وإضافة الثوم والملح إليه، والتقليب الجيد، حتى يذبل الثوم ويتحمر.
  • إضاف الثوم إلى الفاصولياء واللحم.
  • سكب معجون الطماطم، والخلط مرة أخرى، وتركه على النار لمدة خمس دقائق قبل تقديمه.
شارك المقالة:
107 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook