وصفة بوريتو الدجاج المقرمش.

إعداد بوريتو الدجاج المقرمش

المكوّنات

• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
• بصلة صغيرة.
• حبّة من الفلفل الرومي.
• ثلاثة أرباع الكوب من الفطر.
• صدر دجاج مقلي ومقطّع.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• رشّة من الفلفل.
• حبّتان مهروستان من البندورة.
• رشّة من الملح.
• خبز تورتيلا.

طريقة التحضير

• نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة.
• نضيف البصل ونحرّك حتّى يصبح البصل شفافاً.
• نضيف الفلفل المقطع ناعماً ونحرّك، ثمّ نضيف الفطر المقطّع ونستمر في التحريك.
• نضيف صدر الدجاج المقلي للخليط، ونخلط جميع المكوّنات مع بعضها لبضع دقائق حتّى تتجانس.
• نضيف كلاً من: الكاري، والفلفل الأسود، والبندورة المهروسة ونحرّك جيداً حتّى نحصل على حشوة متجانسة، ثمّ نتركها جانبا لعدة دقائق حتّى تبرد.
• نضع مقدار ملعقتين من الحشوة داخل كل قطعة خبر بوريتو، ثمّ نلفها جيداً حتّى لا تفتح أثناء القلي.
• نسكب كمية متوسطة من الزيت النباتيّ في مقلاة.
• نضع شطائر البوريتو في الزيت مع التقليب المستمر حتى تكتسب لونا بنيّاً فاتحاً.